Fondue und die dazu passenden Speisen

Beilagen für ein perfektes Fleischfondue

Besonders in der Weihnachtszeit holt man die Fonduetöpfe wieder aus dem Keller. Sie feiern ihr Comeback spätestens zum Jahreswechsel. Neben guter Gesellschaft und köstlichem Fleisch sind passende Beilagen ein entscheidender Faktor für ein gelungenes Festmahl. Die richtige Wahl der Beilagen ist daher von großer Bedeutung. Wir präsentieren Ihnen hier ideale Beilagen für Ihr Fleischfondue.

Brot - der ideale Begleiter für Fleischfondue

Von mild bis würzig - in der vielfältigen Auswahl an Brotsorten findet man sicher die passende Beilage für ein perfektes Fleischfondue. Hier sind die beliebtesten Optionen:

• Weizenmischbrot
• Roggenmischbrot
• Baguette
• Weißbrot
• Ciabatta
• Fladenbrot
• Körnerbrot

Gemüse - ein unverzichtbarer Bestandteil

Ob knusprig gebraten oder zart gedünstet - Gemüse gehört zu jedem gelungenen Fleischfondue. Prinzipiell eignen sich alle Gemüsesorten, die Ihnen schmecken. Typische Gemüsesorten für Fleischfondue sind:

• Champignons
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Zucchini
• Karotten
• Sellerie
• Paprika
• Kartoffeln

Salate - der Frischekick zum Fondue

Um dem herzhaften Fleisch den nötigen Frischekick zu verleihen, sind Salate ideal. Neben klassischen Optionen wie Kartoffelsalat und Nudelsalat sind vor allem Salate mit frischem und leicht säuerlichem Dressing perfekt zum Fleischfondue. Probieren Sie:

• Karottensalat
• Tomate-Mozzarella-Salat
• Grüne Salate wie Kopfsalat, Feldsalat, Eisbergsalat oder Endiviensalat
• Gurkensalat
• Krautsalat
• Spargelsalat

Soßen und Dips - der letzte Schliff

Nicht zu vergessen: Die passende Auswahl an Soßen und Dips verleihen den Beilagen das gewisse Etwas. Neben den Klassikern Ketchup und Senf sind auch fruchtige und scharfe Optionen sehr beliebt:

Beilagen für Kinder

Eine vielfältige Auswahl an Beilagen stellt sicher, dass jedes Kind etwas nach seinem Geschmack findet. Milde Soßen wie Ketchup, Kräuterbutter oder Joghurt-Dip sind hier unentbehrlich. Auch Kinder mögen oft besondere Varianten: Maultaschen in Stücken, in Fett angebraten, sind eine ungewöhnlich leckere Option.

Welcher Wein passt zum Fleischfondue?

Ein guter Wein gehört zu einem gelungenen Fleischfondue. Die Wahl des Weins hängt maßgeblich vom verwendeten Fleisch ab. Bei Geflügel oder Schweinefleisch empfehlen sich Weißwein oder Roséwein. Bei Rindfleisch, Lamm und Wild ist ein aromatischer Rotwein ideal.

Weitere Inspiration finden Sie in unserem Rezept für Fondue bourguignonne:

Fondue bourguignonne: Fleischfondue

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