Enten-Gewürzmischung selbst herstellen
Ente korrekt würzen
Ente im Ofen richtig würzen
Eine Ente im Backofen zuzubereiten, stellt eine populäre und einfache Methode dar, um ein feuchtes Fleischergebnis und eine krosse Haut zu erzielen. Vor dem Backen der Ente ist es ratsam, diese sowohl innen als auch außen großzügig mit Salz sowie Pfeffer zu behandeln. Ergänzend können einige Stängel Rosmarin und Thymian oder Knoblauch beigefügt werden, um noch markantere Geschmacksnuancen zu erzeugen. Damit das Entenfleisch seine Saftigkeit bewahrt, sollte man die Ente während des Garvorgangs im Backofen regelmäßig mit dem austretenden Fett übergießen.
Entenkeulen richtig würzen
Für ein geschmackvolles und aromatisches Ergebnis von Entenkeulen ist es empfehlenswert, diese vorab zu marinierten. Hierfür können Entenkeulen beispielsweise über die gesamte Nacht in einer Marinade, bestehend aus Sojasauce, Orangensaft, Honig und weiteren Gewürzen nach individuellem Geschmack, eingelegt werden, bevor man diese am Folgetag im Ofen oder in der Bratpfanne zubereitet. Eine Mixtur aus Rosmarin, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Ingwer harmoniert im Übrigen ebenfalls sehr gut mit Entenkeulen, besonders wenn man diesen einen Anflug von exotischer Würze verleihen möchte.
Gebratene Ente verfeinern
Zur Verfeinerung von gebratenem Entenfleisch empfiehlt sich eine Komposition aus Thymian, Salz, Pfeffer, einer Messerspitze Nelkenpulver und einem feinen Hauch von Zitrusnoten, beispielsweise durch Zitronen- oder Orangenschalen.
Weihnachtsente geschmackvoll würzen
Die Weihnachtsente bildet für viele festliche Mahlzeiten den Höhepunkt. Aus diesem Grund dürfen die verwendeten Gewürze hierbei auch etwas besonderer und ausgeprägter sein. Rosmarin, Zimt, Nelken, Knoblauch und eine Nuance Muskatnuss kreieren eine wahre Geschmacksexplosion auf den Tellern. Für eine köstliche und karamellisierte Kruste bietet sich die Verwendung von Honig oder braunem Zucker an.