Gicht tomaten essen
Ernährungsempfehlungen bei erhöhtem Harnsäurespiegel
Ernährungsempfehlungen bei Gicht.pdf
Eine gesunde Ernährung hilft, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken und die Beschwerden zu lindern.
Lebensmittel mit hohem Puringehalt sollten reduziert werden, um das Körpergewicht zu normalisieren.
Auch der Alkoholkonsum sollte eingeschränkt werden.
Die Ernährung sollte
geringe Kalorienzufuhr haben
reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten sein
den Proteinbedarf durch fettarme Milchprodukte decken.
ACHTUNG: Strenge Diäten oder Fastenkuren können die Harnsäureproduktion verstärken.
MYTHEN, DIE AUFGECLÄRT WERDEN MÜSSEN:
Kaffee und Tee sind erlaubt, da die darin enthaltenen Purine nicht zu Harnsäure abgebaut werden.
Kohlensäurehaltiges Wasser ist für Gichtkranke geeignet.
Tomaten sind für Gichtkranke empfehlenswert.
Zwischen hellem und rotem Fleisch besteht kein signifikanter Unterschied hinsichtlich des Puringehalts.
Fructose, insbesondere in hoher Konzentration, kann den Harnsäurespiegel anheben. In angemessenen Mengen ist jedoch kein Verzicht auf Zucker erforderlich. (Achten Sie auf die Kalorienzufuhr, bei Übergewicht besser auf Süßstoffe zurückgreifen).
EINIGE EMPFEHLUNGEN
Lebensmittel mit hohem Puringehalt (Fleisch, Innereien, Fertigprodukte, weitere Informationen in der Liste) sind zu reduzieren.
Ein normales Körpergewicht ist wichtig!
Genießen Sie Ihre Mahlzeiten in Ruhe, langsam und kauen Sie gut!
Verteilen Sie Ihre Mahlzeiten über den Tag auf 5-6 kleinere Portionen!
Trinken Sie viel Flüssigkeit, um die Harnsäureausscheidung zu fördern. (Wasser, Mineralwasser, verdünnte Fruchtsäfte, Tee ggf. mit Süßstoff)
Verwenden Sie viele frische Kräuter zum Würzen!
Verzichten Sie auf fettreiche Produkte!
Alkohol hemmt die Harnsäureausscheidung!
(kann auch einen Gichtanfall auslösen).
Bier enthält nicht nur Alkohol, sondern auch Purine!
Da Purine wasserlöslich sind, eignet sich Kochen als Zubereitungsart für Fleisch!
ACHTUNG: Viele Kalorientabellen zeigen den Puringehalt, nicht den Harnsäurespiegel an. Lassen Sie sich davon nicht verwirren. Es gilt der Umrechnungsfaktor: 1 mg Harnsäure = 2 mg Purine
| DAS DÜRFEN SIE ESSEN | DAS SOLLTEN SIE MEIDEN | |
| Eier | ||
| bis zu 2-3 pro Woche in normalen Mengen | fettgebraten, mit Mayonnaise, in Salaten | |
| Milch und Milchprodukte | ||
| fettarme Milchprodukte (1% Joghurt, Buttermilch, Magermilch usw.) | fette Sahne, Crème fraîche usw. | |
| Käse | ||
| Käsesorten mit weniger als 35% Fettgehalt (Edamer, Gouda, Alpenkäse, Landkäse, Emmentaler Light usw.) | Gorgonzola, Brie, Nuss-Käse | |
| Milch und Milchprodukte | ||
| fettarme Milchprodukte (Buttermilch, Joghurt, Magerquark, Molke (zuckerfrei), Diabetikerjoghurt), fettarme Käsesorten (z.B. Bad Ischler, Edamer, bis 30% Fett im Trockenanteil) | Vollmilch, Sahne, Crème fraîche, Kaffee-Sahne, gezuckerte Milchprodukte, fettreiche Käsesorten (über 40% Fett im Trockenanteil), Gervais, fetter Emmentaler | |
| Fleisch, Geflügel, Fisch | ||
| max. 1-2x wöchentlich 100-200g mageres Fleisch oder Wurst | Innereien, Knochen, Fleischbrühen | |
| Gemüse | ||
| alle Gemüsearten, reine Gemüsesuppen | Hülsenfrüchte, Gemüseaufstriche (meist auf Hefebasis), Avocado, Oliven, Spinat, Blumenkohl, Spargel (in größeren Mengen) | |
| Obst | ||
| alle Obstsorten | große Mengen an Trockenfrüchten, Erdnüsse | |
| Getreide und Getreideprodukte | ||
| vorzugsweise Vollkornprodukte | Sojabrot, fettes Gebäck | |
| Kartoffel | ||
| fettarme Zubereitung | fettreiche Zubereitung | |
| Beilagen | ||
| Reis, Vollkornreis, Nudeln, Vollkornnudeln, Knödel, Grieß, Buchweizen (fettarm zubereitet) | Nudeln aus Sojamehl, fettreiche Zubereitung | |
| Süßspeisen | ||
| fettarme Backwaren (wenig Zucker), Strudel, Biskuit | fettreiche Torten, Gebäck, Hefebäckwaren, zuckerreiche Speisen | |
| Getränke | ||
| kalorienfrei, kalorienarm, Wasser, Mineralwasser, Tee, Kaffee (mit Süßstoff), verdünnte Fruchtsäfte, selbstgemachte Milchmischgetränke. | Alkohol, alkoholfreies Bier, Fertigmilchmischgetränke (fettig), Limonaden, Fruchtsaftkonzentrate | |
Fertiggetränke | ||
| meist (Hefe)Extrakt enthalten | ||
| Gewürze | ||
| Kräuter, Gewürze, Senf, Salz, kleine Mengen Ketchup, scharfe Gewürze, Gemüsebrühen (ohne Hefebasis) | Fertigsaucen, Maggi-Gewürzsauce, Sojasauce, herkömmliche Suppenwürfel | |
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