Ungesalzene Pistazien Kalorien

Weltweit zählen Pistazien zu den beliebtesten Nüssen. Im Nahen Osten finden sie vielfältige Verwendung, etwa als Zutat für Baklava, ein köstliches arabisches Gebäck, das auch in Deutschland immer mehr Anhänger gewinnt. Ursprungsort der Pistazie ist Persien (der heutige Iran), wo heute noch 40% der gesamten Ernte produziert werden.

In der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin gelten Pistazien als wohltuende, magenfreundliche Lebensmittel. Der hohe Anteil an ungesättigten Fettsäuren kann zur Senkung der Blutfettwerte beitragen. Generell weisen Pistazien eine gesunde Zusammensetzung auf; sie enthalten reichlich Ballaststoffe, die die Darmflora unterstützen und so zu einer optimalen Verdauung beitragen. Außerdem sind sie reich an Polyphenolen, sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung, die freie Radikale bekämpfen. Eine antioxidative Ernährung ist deshalb wichtig, da freie Radikale unsere Zellstrukturen schädigen und zum Alterungsprozess beitragen können.

Obwohl Pistazien keine eindeutig nachgewiesenen medizinischen Eigenschaften besitzen, sind sie dennoch eine köstliche Ergänzung einer gesunden, rohköstlichen Ernährung. Sie eignen sich als Snack, zerkleinert als Topping für Rohkostgerichte oder verarbeitet zu einer würzigen Pistaziencreme im Mixer. Auch als Dekoration auf Rohkost-Torten bieten Pistazien einen hochwertigen Hingucker.

Mittlere Nährwerte pro 100g

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