Leichte und schnelle Spargelrezepte
Ob als Gratin, in einem frischen Salat oder als wärmende Suppe - die Vielseitigkeit von weißem Spargel in der Zubereitung ist bemerkenswert. In unseren flott präsentierten und unkomplizierten Spargelrezepten enthüllen wir, wie Sie ihn stets köstlich und mit minimalem Aufwand kreieren können!
Überblick
Die Spargelsaison steht für puren Genuss! Um Ihnen zu ermöglichen, Spargel über das bloße Kochen mit Sauce Hollandaise hinaus in abwechslungsreicher Form auf Ihren Tisch zu bringen, präsentieren wir Ihnen zügige und anspruchslose Spargelkreationen. Diese Gerichte versprechen eine geschmackvolle Abwechslung. Probieren Sie beispielsweise einmal unseren herzhaften Spargelauflauf, verfeinert mit einer großzügigen Käseschicht!
Suchen Sie nach Inspirationen für grünen Spargel? Dann laden wir Sie ein, unsere vielfältigen Rezeptideen mit grünem Spargel zu entdecken.
Spargelauflauf: Ein cremiges Spargelgericht
- Circa eine Stunde und fünfzehn Minuten zur Zubereitung
- Fünfzehn Minuten für die Vorbereitung
- Eine Stunde Koch- und Backzeit
Notwendige Zutaten
- Siebenhundert Gramm weißer Spargel
- Zwölf faustgroße Kartoffeln
- Fünfhundert Milliliter Gemüsebrühe
- Zweihundert Milliliter Schlagsahne
- Fünfzig Milliliter Weißwein
- Zweihundertfünfzig Gramm Käse zum Bestreuen
- Eine Prise Muskatnuss
- Etwas Kristallzucker
- Speisesalz
- Schwarzer Pfeffer
- Butter zum Einfetten der Form
Mit extra Käse noch unwiderstehlicher: Der cremige Spargelauflauf.
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Anleitung zur Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf eine Temperatur von einhundertachtzig Grad Celsius für Ober- und Unterhitze vor (Umluft: einhundertsechzig Grad Celsius). Der Spargel sollte geschält, gründlich gewaschen und die holzigen Enden entfernt werden. Erhitzen Sie Wasser in einem geräumigen Kochtopf, fügen Sie eine kleine Menge Salz und Zucker hinzu. Garen Sie den Spargel darin für zehn Minuten.
Während der Spargel kocht, schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie anschließend zu dem Spargel in den Topf. Lassen Sie sie für fünf Minuten mitkochen. Nach der Garzeit gießen Sie sowohl den Spargel als auch die Kartoffeln ab.
Fetten Sie eine geräumige Auflaufform mit Butter ein. Geben Sie die Kartoffelwürfel und den Spargel in die vorbereitete Auflaufform. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel die Gemüsebrühe mit der Sahne und dem Weißwein, würzen Sie diese Flüssigkeit dann großzügig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Übergießen Sie den Spargel und die Kartoffeln mit dieser Mischung und bestreuen Sie alles mit dem Käse. Lassen Sie das Gericht anschließend für dreißig Minuten im Ofen backen. Danach nehmen Sie es heraus, lassen es kurz abkühlen und servieren es.
Ein Ratschlag: Wenn Sie den Käse nicht zu stark gebräunt mögen, können Sie ihn auch später hinzufügen und ihn nur für die letzten fünfzehn Minuten im Ofen mitbacken.
Cremige Spargelsuppe: Ein unkompliziertes Rezept
Haben Sie noch weißen Spargel übrig? Dann verwandeln Sie ihn in diese exquisite Spargelsuppe! Aus den Schalen und abgeschnittenen Enden können Sie einen einfachen Sud kochen, der die Basis für eine wunderbar cremige Spargelsuppe bildet. Auf diese Weise wird kein Teil des Spargels verschwendet.
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Spargelsalat: Verfeinert mit einer Senf-Zitronen-Vinaigrette
Spargel ist eine hervorragende Basis für einen knackigen Salat. Wir bereiten ihn mit frischem Schnittlauch, Petersilie und einer belebenden Senf-Zitronen-Vinaigrette zu, die den feinen Geschmack des Spargels optimal hervorhebt. Dieses Spargelgericht eignet sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht.
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Spargel-Calzone: Eine köstliche Kombination mit Bärlauch und Crème fraîche
Eine Calzone ist üblicherweise mit Schinken, Pilzen oder anderen traditionellen Pizzabelägen gefüllt. Wir präsentieren eine Variante mit Spargel und beweisen, dass dieses edle Gemüse auch als Füllung hervorragend geeignet ist! Ergänzt durch Crème fraîche und Bärlauch, wird diese Spargel-Calzone zweifellos zu einem festen Bestandteil Ihres kulinarischen Repertoires.
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Spargel im Backpapier aus dem Ofen: Einfach zubereitet
Spargel im Backpapier aus dem Ofen ist eine Zubereitungsart dieses Stangengemüses, die besonders aromatisch, außerordentlich lecker und gleichzeitig äußerst einfach ist. Sie müssen den Spargel lediglich geringfügig vorbereiten, ihn dann in Backpapier einwickeln und für etwa fünfzehn Minuten in den Ofen geben - schon ist das Gericht fertig!
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Spargel-Quiche: Ein einfaches Rezept auf Basis von Blätterteig
Lecker und schnell im Ofen zubereitet - unsere Spargelquiche wird Sie begeistern. Wir vereinfachen den Prozess, indem wir Blätterteig verwenden und uns so viel Mühe ersparen. Hinzu kommt Feta für die nötige Würze und Zitrone für Frische, und schon haben Sie ein vollkommenes Spargelgericht auf dem Tisch.
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Gegrillter Spargel: Weißer Spargel vom Rost
Die Grillsaison ist während der Spargelzeit bereits in vollem Gange. Neben Steaks oder Würstchen passen auch einige Stangen weißer Spargel hervorragend auf den Grillrost. Um seinen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen, marinieren wir ihn vorab. Achten Sie jedoch darauf: Zu hohe Hitze vertragen die Spargelstangen nicht, grillen Sie ihn daher am besten bei indirekter Hitze.
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Spargel-Muffins: Herzhaft und mit Speck
Wer behauptet, Muffins müssten immer süß sein? In ihrer herzhaften Variante sind sie ein idealer Snack, zum Mitnehmen oder als schnelle Mahlzeit für zwischendurch. Für alle leidenschaftlichen Spargelliebhaber stellen diese Spargel-Muffins ein unverzichtbares Gericht während der Spargelsaison dar. Mit diesem Rezept lassen sich die Muffins außerordentlich mühelos zubereiten.
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Spargel mit Schinken: Der absolute Klassiker mit Sauce Hollandaise
An Klassiker ist kaum zu überbieten - Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise repräsentiert die traditionelle Zubereitung von weißem Spargel. Was Sie dabei beachten sollten und wie Sie eine exquisite Sauce Hollandaise dazu zaubern, erfahren Sie in unserer detaillierten Rezeptanleitung.
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Nützliche Informationen
Welche Gewürze harmonieren mit Spargel?
Ganz konventionell können Sie Ihren Spargel mit Muskatnuss verfeinern. Ebenso passen Kräuter wie Schnittlauch, Kresse oder Bärlauch ausgezeichnet dazu, da sie zur gleichen Jahreszeit Saison haben. Eine schärfere Note erzielen Sie hingegen durch die Zugabe von Knoblauch, Ingwer und Chili.
Wie genieße ich Spargel am besten?
Wenn Sie den Spargel pur servieren möchten, empfiehlt es sich, ihn auf einem speziellen Spargelteller anzurichten und ihn vorher gründlich abtropfen zu lassen. Dies erleichtert das Essen erheblich, da er auf dem Teller nicht mehr verrutschen kann.
Weitere delikate Spargelrezepte
In unserem umfangreichen Rezeptkatalog am Ende dieser Seite finden Sie noch viele weitere köstliche Spargelgerichte. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Entdecken!